곰곰

돼지고기 다짐육 대신 우삼겹으로 ( 고기 없이도 가능하답니다 ) 백종원 님의 순두부찌개 레시피로 쉽고 맛있는 순두부찌개 만들기! 재료 : 우삼겹 큰 한주먹(생략가능), 순두부 1봉, 달걀 1개, 팽이버섯, 양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 간장, 설탕, 참기름, 물, 새우젓(생략가능) 1. 양파를 작은 크기로 깍둑썰기 한다 ( 큰 양파 반 개 정도 넣었어요 ) 2. 달궈진 냄비에 기름을 두르고, 대파를 살짝 볶다가 우삼겹을 넣고 볶는다. 3. 우삼겹이 살짝 익으면 다진 마늘 1T, 다진 양파를 넣고 볶아준다. 4. 고춧가루 2스푼, 설탕 2/1, 소금 2/1, 간장 1.5T, 참기름 1T 넣고 볶아준다. 5. 물 200~250ml 넣고 물이 끓으면 순두부를 넣어 끓여준다 6. 팽이버..

손님 초대용, 파티용, 명절, 생일 등에 어울리는 맛있는 요리 짭짤하고 아주 맛있는 요리! 실패 없는 간장등갈비찜 만들기 레시피입니다. 재료 : 돼지등갈비 900g~1kg , 월계수 3~4장, 통후추, 무, 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추 양조간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후춧가루 1. 돼지등갈비를 찬물에 30분~1시간 정도 담가 핏물을 제거해 줍니다. 그사이 야채들을 손질해 주세요! 무, 당근, 고추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 > 무와 당근의 끝을 둥글게 깎아주면 보기에도 좋고, 푹 익혀도 모양 그대로 유지됩니다

가지의 안토시아닌 색소는 항암효과가 있다 칼로리가 낮고 수분이 94% 로 다이어트에 좋다는 가지로 만드는 맛있는 반찬! 실패 없는 백종원 님의 레시피 구운 가지무침 만드는 방법입니다 재료 : 가지 2개 진간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 파, 청양고추, 깨, 연두(생략가능) 1. 가지를 흐르는 물에 깨끗히 씻어 어슷썰기 해준다. 2. 달궈진 팬에 기름없이 약한 불에 가지를 굽는다. (가지 위에 소금 살살 뿌린다) 3. 양념장을 만들어줍니다 / 1T는 숟가락기준입니다 ( 간장3, 고춧가루 1, 설탕 1, 참기름 1, 파 2, 다진 마늘 0.5, 청양고추 약간, 깨, 연두 1 ) 4. 구운가지위에 양념장을 넣고 살살 무쳐주면 맛있는 구운 가지무침 완성 : -)

실패 없는 백종원 님의 레시피 오이소박이 만드는 방법입니다! 재료 : 오이 4개, 부추, 양파 1개, 생수, 굵은소금, 매실, 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참치액(생략가능) 당근이 없어서 저는 당근 생략하고 만들었답니다~ 1. 오이를 굵은소금에 빡빡 문지르며 깨끗이 씻어 3~4등분을 해줍니다. 2. 3~4 등분한 오이는 1cm 정도 남겨놓고 십자 모양으로 칼집을 내어줍니다 3. 물 800m에 굵은소금 4스푼을 넣고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. ( 백종원 님 비법! 아삭한 맛을 살리기 위해 뜨거운 소금물로 절인답니다 ) 4. 소금물을 부어줍니다 30분 정도 절여주시고, 중간중간 뒤적여 주세요 5. 부추, 양파도 알맞은 크기로 잘라주세요 ( 저는 양파 살짝 얇게 채 썰고, 부추는 손가락..

간단한 반찬 백종원 님의 레시피 새콤달콤 맛있는 오이무침 만들기입니다. 재료 : 오이 2개, 양파 1/2, 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 식초, 간장, 간 마늘, 참기름, 깨 1. 오이를 깨끗이 씻어 반으로 갈라 어슷 썰기를 해준 뒤 소금을 뿌려둡니다. ( 동글동글하게 썰어도 됩니다!) 2. 양파 2/1개를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. ( 식감을 위해 너무 얇지 않게 채 썰어주세요 ) 3. 양념장을 만들어줍니다 / 1T는 숟가락기준입니다 ( 고추장 1, 고춧가루 1, 설탕 1, 올리고당 1, 다진 마늘 1/2, 간장 1, 식초 1.5 (저희 집은 3배 식초라 1만 넣었습니다), 참기름 1, 깨 1) 4. 오이의 물기를 짠 뒤 양파와 함께 양념장에 조물조물 무쳐줍니다. 새콤달콤하고 아주 맛있는 백..

고기와 곁들여도 좋고 반찬으로도 먹기 좋은 실패할 일 없는 백종원 님의 상추겉절이 레시피입니다 재료 : 상추, 양파, 고춧가루, 간장, 액젓, 간 마늘, 다진 파, 참기름, 깨, 설탕 (저는 설탕대신 올리고당으로 대체했어요!) 1. 상추를 깨끗히 씻어 물기를 빼줍니다. 2. 양파도 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. ( 식감을 위해 너무 얇지 않게 채 썰어주세요 ) 3. 양념장을 만들어줍니다 / 1T는 숫가락기준입니다. ( 고춧가루 1, 간장 1, 액젓 1, 간 마늘 1, 다진파 1, 참기름 1, 깨 1, 설탕(저는 설탕대신 올리고당을 넣었답니다) 4. 양념장위에 상추, 양파를 넣고 살살 무쳐줍니다. 아주 쉽고 맛있고 감칠맛 나는 백종원 님 상추겉절이 완성 : -)

느타리버섯으로 이색적인 맛있는 요리 만들기 맛남의 광장 백종원의 느타리 두루치기 만드는 방법! 재료 : 느타리버섯, 양파, 대파, 애호박, 청양고추, 간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 통깨 1. 느타리버섯을 먹기 좋게 손질한다, 각종재료들도 썰어준다 ( 3인분 정도의 양입니다) 2. 느타리버섯, 양파, 호박, 대파, 청양고추와 양념재료를 함께 버무린다 ( 양념: 진간장 4 수저, 고춧가루 3 수저, 고추장 2 수저, 설탕 2 수저, 다진 마늘 1 수저, 참기름 2 수저, 후추 참깨 적당히) 3. 조물조물 버무리다 보면 채수와 함께 먹음직스럽고 맛있게 버무려진다. 4. 펜에 식용유 약간 두르고 중간불로 살살 볶아주면 완성 :-) 쫄깃하고 맛있는 식감의 느타리버섯 두루치기 비벼 ..

오늘의 반찬은 따로 소금에 절이지 않고 만드는 무생채! 백종원 무생채 만드는 방법! 재료 : 무(반개), 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 식초, 대파, 깨소금, 멸치액젓, 굵은소금 1. 무를 채썰어 준다. (대파도 같이 썰어서 넣는다) 2. 무채양념 : 고춧가루 4 수저, 설탕 2 수저, 다진 마늘 1 수저, 식초 2 수저, 멸치액젓 3 수저, 소금 약간을 넣어준다. 3. 조물조물 맛있게 버무려 주면 바로 먹어도 맛있고 익혀먹어도 맛있는 무생채 완성 :-) 반찬통을 2개로 나눠서 하나는 바로 냉장고에 넣고 하나는 하루 실온에 보관했다가 다음날 비벼먹었답니당 > < (간이 부족하면 소금으로 맞춰주세요~! )