곰곰

김장용 무를 받아왔다 무의 아랫부분은 국에 넣어 사용할 용도로 잘라서 냉동보관 가운데는 따로 나누지 않고 가운데와 윗부분으로 어떤 요리를 할까 고민하다가 무생채를 만들게 되었다 맛있는 무생채 만드는 비법! 재료 : 무, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 식초, 소금, 다진 마늘, 참기름, 깨 1. 깨끗히 씻은무를 채 썰어 준다 ( 너무 두껍지 않게 썰어주세요 ) 2. 무절이기 : 소금1T, 설탕 1T, 넣고 잘 섞어준 다음 15분 정도 절여준다 3. 무에 수분이 빠져 힘없는 느낌이 나면 살짝 짜서 물기를 없애준다 4. 양념장을 만든다 / 1T는 숟가락기준입니다 ( 고춧가루 2.5T, 멸치액젓2.5T, 설탕 1T, 식초 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T ) 5. 조물조물 잘 무쳐주면 맛있는 무생채 완성 ! ..

집에 있던 목살과 시래기를 활용하여 어렵지 않고 맛도 있어 추천드리는 레시피! 시래기 돼지고기국밥 레시피를 소개합니다 재료 : 시래기, 목살, 무, 파, 고추가루, 다진 마늘, 국간장, 한우사골육수코인 1. 기름을 넉넉하게 두르고 돼지고기를 익혀준다 ( 파와 고추가루를 추가해 기름을 만들기 때문에 기름을 넉넉하게 둘러야 합니다 ) 2. 돼지고기가 익으면 파를 넣고 볶다가 고춧가루를 넣어 볶아준다 3. 물2컵 넣고 무, 국간장, 소금을 넣고 끓여준다 ( 간은 기호에 맞게 국간장과 소금으로 해주세요 ) 4. 물2컵 추가하고 다진 마늘1T , 삶은 시래기, 사골코인육수 한알을 넣고 푹 끓인다 5. 취향에 따라 들깨가루 또는 청양고추를 넣고 마무리해준다 ( 저는 청양고춧가루를 넣어 청양고추를 따로 추가하지 않았..

묵은 알타리를 이용해 들기름 알타리 지짐 만들기 묵은지 처리하기 딱 좋은 레시피입니다 재료 : 묵은 알타리김치, 된장, 다진 마늘, 양조간장, 들기름, 쌀뜨물, 설탕, 멸치 또는 코인육수 1. 묵은지를 깨끗이 씻어 20분 정도 담가놓는다 ( 묵은정도에 따라 시간을 늘려주세요, 묵은 냄새를 제거하기 위함입니다 ) 2. 물을 버리고 된장 1T, 다진 마늘 0.5T, 양조간장 2T를 넣고 조물조물 무쳐준다 3. 달군 프라이팬에 들기름 3T를 넣고 볶는다 4. 쌀뜨물 600m 와 멸치코인 2개를 넣어준다 ( 육수용 멸치로 하셔도 됩니다 ) 5. 설탕 1T 넣고 푹 끓여준다 6. 국물이 완전 자작해지고 무가 익으면 묵은 알타리지짐 완성 : -) 저는 들기름을 좋아해 불 끄고 들기름 한 번 더 둘러줬답니다 갓지은 ..

두부장에 참기름 살짝 둘러 비벼먹으면 밥 한 공기 뚝딱 가능합니다 든든하고 쉽고 맛있는 마약 두부장 황금레시피 입니다 재료 : 두부 1모, 양파 1개, 청양고추2개, 대파, 간장, 올리고당, 물, 매실액, 다진마늘 1. 고추2개, 양파1개, 대파를 적당히 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다 ( 같이 비벼먹는 게 좋아요 기호에 맞게 썰어주세요 ~ ) 2. 두부를 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 줍니다. 3. 두부를 데치는 동안 양념장을 만든다 / 1T는 숟가락기준입니다 ( 물 200ml, 진간장 200ml, 올리고당 6T, 매실액 1T, 다진 마늘 1T ) 4. 양념장에 썰어둔 야채를 넣고 잘 섞어 줍니다. 5. 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장과 함께 반찬통에 넣어줍니다 6. 냉장고에 보관 후 다음날 드시면 ..

오이만 있어도 가능한 아주아주 쉬운 오이무침 레시피입니다 재료 : 오이 2개, 된장, 다진 마늘, 참기름, 깨 1. 오이를 깨끗하게 씻어 가시 부분만 살짝 제거한다. 2. 먹기좋은 크기로 잘라준다 3. 오이를 살짝 으깨준다 ( 손등이나 주먹에 무게를 실어 눌러주면 아주 쉽게 으깨진답니다) 4. 양념장을 만든다 / 1T는 숟가락기준입니다 ( 된장1T, 참기름 1T, 다진 마늘 0.5T, 마무리 깨 ~) 5. 조물조물 맛잇게 무쳐주면 감칠맛 나는 맛있는 오이무침 완성 : -) ( 반은 고춧가루 솔솔 뿌려 살짝 맵게 먹으면 또 다른 매력으로 아주 맛있답니다 )

명절에 받은 스팸을 활용하여 밥도둑 스팸두부짜글이 만들기! 재료 : 두부 1모, 스팸(작은 사이즈라 2개 준비했어요), 양파 1, 대파, 청양고추, 호박(생략가능), 간장, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 멸치액젓, 설탕, 맛술, 들기름 1. 호박, 양파,두부,스팸을 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 2. 양념장을 만든다 / 1T는 숟가락기준입니다 ( 간장2T, 맛술 1T, 멸치액젓 0.5T, 설탕 0.5T, 고춧가루 1.5T, 고추장 0.5T, 다진 마늘 1T, 들기름 0.5T ) 저는 멸치육수대신 육수한알을 사용했어요 3. 양파, 호박을 깔고 두부와 스팸을 하나씩 돌아가며 깔아놓는다 4. 물400ml를 넣고 끌어 오르면 양념장을 올려 끓여준다. 5. 양념이 풀어지며 두부와 스팸에 배어들 수 있게 국물을 끼얹..

가지와 우삼겹으로 만드는 맛있는 덮밥 만들기! 쉽고 간단하지만 몸에도 좋고 맛도 좋은 가지를 활용한 요리입니다 ( 저는 우삼겹이 저렴하고 여기저기 활용도가 높아 노브랜드에서 사서 소분해 놓는답니다 ) 재료 : 가지 2개, 우삼겹, 대파, 된장, 진간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추(생략가능), 청양고추(생략가능) 1. 가지를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 어슷썰기 한다 ( 볶을 때 부피가 줄기 때문에 큼직큼직하게 썰어줬어요 ) 2. 양념장을 만든다 / 1T는 숟가락기준입니다 / 큰 1T로 넣어주세요 ( 된장 1T, 진간장 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 0.5T, 참기름 1T ) 3. 달궈진 팬에 기름 두르고 대파를 볶아준다 4. 고기를 넣어 살짝 익을 때까지 볶아준다 ( 저는 후추를 넣어 볶..

백종원님의 맛있는 꽁치 김치찌개 레시피 김치에 따라 설탕을 조절해 주세요! 재료 : 꽁치통조림 1개, 묵은지, 참기름, 파, 청양고추, 된장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘 1. 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어준다 2. 달군냄비에 참기름 1T 두르고 묵은지를 넣어 숨이 죽을 때까지 중불에서 살살 볶는다 3. 꽁치통조림을 넣는다 ( 통조림 국물까지 꼭 넣어주세요 ★ ) 4. 꽁치통조림 통에 물을 가득 넣어 붓고 센 불로 끓여준다 5. 끓어오르기 시작하면 된장 1/2T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 잘 섞어준다 ( 양념을 무리하게 섞다 보면 꽁치가 부서질 수 있어요 저는 국자 위에서 양념을 풀어 잘 섞어줬답니다 ) 6. 중불로 자작하게 끓이다 양념이 배었을 때 청양고추와 파를 넣고 마무리..

마트에서 파는 오이지로 입맛 살려주는 쉽고 맛있는 오이지무침 만들기 레시피! 재료 : 오이지 4개, 고춧가루, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 통깨 1. 오이지를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 2. 썰어놓은 오이를 생수에 10분~30분가량 담가 짠기를 빼준다 ( 중간중간 먹어보며 간을 봐주세요! 저는 30분 담갔어요 그래도 짭짤한 편이었답니다 너무 짜면 중간에 물을 갈아주셔도 됩니다 ) 3. 물기를 꼭 짠다 4. 양념장을 만든다 / 1T는 숟가락기준입니다 ( 고춧가루 2T, 설탕 1T, 다진파 2T, 다진 마늘 1T, 식초 3T, 통깨 1T ) 5. 양념장 넣고 조물조물 무쳐주면 맛있는 오이지 만들기 성공 : -)

돼지고기 다짐육 대신 우삼겹으로 ( 고기 없이도 가능하답니다 ) 백종원 님의 순두부찌개 레시피로 쉽고 맛있는 순두부찌개 만들기! 재료 : 우삼겹 큰 한주먹(생략가능), 순두부 1봉, 달걀 1개, 팽이버섯, 양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 간장, 설탕, 참기름, 물, 새우젓(생략가능) 1. 양파를 작은 크기로 깍둑썰기 한다 ( 큰 양파 반 개 정도 넣었어요 ) 2. 달궈진 냄비에 기름을 두르고, 대파를 살짝 볶다가 우삼겹을 넣고 볶는다. 3. 우삼겹이 살짝 익으면 다진 마늘 1T, 다진 양파를 넣고 볶아준다. 4. 고춧가루 2스푼, 설탕 2/1, 소금 2/1, 간장 1.5T, 참기름 1T 넣고 볶아준다. 5. 물 200~250ml 넣고 물이 끓으면 순두부를 넣어 끓여준다 6. 팽이버..