묵은 알타리를 이용해 들기름 알타리 지짐 만들기 묵은지 처리하기 딱 좋은 레시피입니다 재료 : 묵은 알타리김치, 된장, 다진 마늘, 양조간장, 들기름, 쌀뜨물, 설탕, 멸치 또는 코인육수 1. 묵은지를 깨끗이 씻어 20분 정도 담가놓는다 ( 묵은정도에 따라 시간을 늘려주세요, 묵은 냄새를 제거하기 위함입니다 ) 2. 물을 버리고 된장 1T, 다진 마늘 0.5T, 양조간장 2T를 넣고 조물조물 무쳐준다 3. 달군 프라이팬에 들기름 3T를 넣고 볶는다 4. 쌀뜨물 600m 와 멸치코인 2개를 넣어준다 ( 육수용 멸치로 하셔도 됩니다 ) 5. 설탕 1T 넣고 푹 끓여준다 6. 국물이 완전 자작해지고 무가 익으면 묵은 알타리지짐 완성 : -) 저는 들기름을 좋아해 불 끄고 들기름 한 번 더 둘러줬답니다 갓지은 ..